Chondroitin Sulfat ist eine Chemikalie, die normalerweise in Knorpel um Gelenke im Körper gefunden wird. Chondroitinsulfat wird aus tierischen Quellen wie Kuhknorpel hergestellt. Chondroitinsulfat ist ein wichtiger struktureller Bestandteil des Knorpels und bietet einen Großteil seiner Beständigkeit gegen Kompression. Chondroitin-Sulfat ist ein weit verbreitetes Nahrungsergänzungsmittel für die Behandlung von Arthrose geworden. Es ist heute weit verbreitet in der Nutrazeutik-, Lebensmittel- und Kosmetikindustrie.