Invecchiamento secco - un processo naturale che permette tagli bovini raggiungere uno stato di arricchimento
in termini di gusto e tenerezza e salumi un livello di condimento più elevato.
La possibilità di impostare temperature diverse e diversi livelli di umidità
per raggiungere gli standard richiesti dai palati più esigenti
Carne Ager
Un design elegante e innovativo, un elemento moderno per ristoranti, steak house
e negozi di macelleria.
Controllo della temperatura
Intervallo di temperatura regolabile da 1-25 ºC, tolleranza non superiore a 1ºC
Controllo dell'umidità
È possibile regolare il controllo dell'umidità nel 60-85%, in base all'umidità della carne
Sistema di disinfezione UVC
La funzione di disinfezione UVC si avvia automaticamente e si arresta all'apertura di porta
Impianto di raffreddamento
Sistema di raffreddamento ventilato, temperatura più stabile all'interno dell'armadio
Secondo le raccomandazioni dell'USMEF, la temperatura di conservazione consigliata è di 0-4 °C ,
l'umidità relativa è del 80-85% e il flusso d'aria deve essere di 0.5-2 m/s, tempo di invecchiamento
dovrebbe essere di circa 14-135 giorni .
GDMA100 | GDMA230 | GDMA350 | |
Dimensioni ( mm ) | 595 x 570 x 820 | 595 x 710 x 1270 | 595 x 710 x 1720 |
Stile | installazione integrata | installazione integrata/indipendente | installazione integrata/indipendente |
Capacità netta ( l ) | 88 | 233 | 352 |
Range di umidità | 60-85% | 60-85% | 60-85% |
Intervallo di temperatura ( ºC ) | 1-25 | 1-25 | 1-25 |
Sistema UVC | sì | sì | sì |
Luce LED interna | bianco | bianco | bianco |
Impianto di raffreddamento | raffreddamento della ventola | raffreddamento della ventola | raffreddamento della ventola |
Refrigerante | R600a | R600a | R600a |
Sistema di umidificazione | sì | sì | sì |
Ripiano in acciaio inox ( pz ) | 1 | 3 | 3 |
Compressore | wanbao | 595 x 570 x 820 | 595 x 570 x 820 |
Peso netto ( kg ) | 44 | 68 | 92 |
Peso lordo ( kg ) | 47 | 75 | 97 |
Dimensioni imballaggio ( mm ) | 660 x 655 x 865 | 645 x 780 x 1430 | 645 x 780 x 1870 |
Giuseppe Dibisceglia, CEO DI GD ASIAN, viene dall'Italia, una delle aree più produttive d'Europa, contribuendo quotidianamente al business e allo sviluppo delle attrezzature di catering commerciale.